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咖啡的种类较多 ， 比较熟悉的主要有浓缩、蓝山、拿铁、摩卡、卡布奇诺以及美式咖啡 。除浓缩咖啡和蓝山咖啡外 ， 其他咖啡都是在基地咖啡的基础上 ， 调制出来的 。
浓缩咖啡 。浓缩咖啡 ， 也叫做意大利咖啡 ， 是咖啡中最为经典的一款 。浓缩咖啡是一种口感强烈的咖啡 ， 制作时是用极热但非沸腾的热水 ， 借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末 ， 萃取出来的咖啡 。意式咖啡口感最为浓郁 ， 也最苦 ， 通常作为其他咖啡的基地咖啡使用 。
蓝山咖啡 。蓝山是咖啡中的极品咖啡 ， 产于牙买加的蓝山 。蓝山咖啡口味浓郁香醇 ， 而且将苦、酸、甘三种味道完美的搭配起来 ， 一般只作为单品饮用 。
拿铁咖啡 。拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶的经典混合 ， 口感香醇但不苦 ， 常被意大利人作为早餐的饮料来饮用 。冲泡时 ， 浓缩咖啡与热牛奶以及奶泡的比例为1:1.5:0.5 。浓缩咖啡中牛奶的比较较大 ， 使其在饮用的时候 ， 会有明显的层次感 ， 是一款比较适合女生的咖啡 。
摩卡咖啡 。摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成 ， 酸醇味强 ， 因其实在摩卡港被研发的 ， 因此得名为摩卡咖啡 。摩卡咖啡在制作的时候 ， 现在杯中加入一份浓缩咖啡 ， 然后依次加入半分份巧克力酱、一份热牛奶以及半份鲜奶油 ， 最后再撒上巧克力粉即可 。
卡布奇诺 。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上 ， 倒入以蒸汽发泡的牛奶制作而成的 。因成品咖啡像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾 ， 因此被称为卡布奇诺 。在制作时 ， 浓缩咖啡与蒸汽牛奶、泡沫牛奶的比例为1:1:1 ， 最后再撒上肉桂粉或者是巧克力粉即可 。
美式咖啡 。美式咖啡是最常见的一种咖啡 ， 口味较淡 。美式是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡 ， 用两份水和一份浓缩咖啡也可以调制出 。
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