黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素 ， 其中E族和B族维生素含量最高 ， 维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 ， 维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E ， 却从实践中得知它是一种美容食品 。
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女性吃黑豆有什么好处？黑豆的吃法
黑豆的功效：
黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素 ， 其中E族和B族维生素含量最高 ， 维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 ， 维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E ， 却从实践中得知它是一种美容食品 。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发 ， 使皮肤白嫩等 。
黑豆皮为黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4% ， 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发生 。
另外 ， 根据中医理论 ， “黑豆乃肾之谷”黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 ， 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效 ， 但不适宜生吃 ， 尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象 ， 但加热之后 ， 部分营养成分又会被高温分解掉 。
黑豆的食用方法
黑豆的食用方法有很多种 ， 磨面可蒸成馒头 ， 煮熟可作凉拌菜 ， 炒熟可作零食小吃 ， 打豆浆可作饮料 ， 生芽可作蔬菜 。既增加维生素的含量 ， 蛋白质和脂肪也更利于消化 。
黑豆乌鸡汤
材料：何首乌100克 ， 黑豆150克 ， 乌鸡1只 ， 红枣10枚 ， 生姜5克 ， 精盐适量 。
制作方法：
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏 ， 洗净备用；
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开 ， 再用清水洗净 ， 晾干备用；
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净 ， 红枣去核 ， 生姜刮皮切片 ， 备用；
4、加清水适量于锅 ， 用猛火烧沸 ， 放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约3小时 ， 加入精盐适量即可 。
功效：补血养颜 ， 乌发 ， 养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效 ， 久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津 ， 多食可使人脸色红润 。
海带炖黑豆
材料：鲜瘦猪肉100克、海带200克、黑豆100克、姜5克、葱5克、盐5克 。
制作方法：
1、把黑豆洗净 ， 去杂质；猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块 ， 海带洗净、切丝；姜切片 ， 葱切段；
2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内 ， 加水600毫升；
3、把炖锅置武火上烧沸 ， 打去浮沫 ， 再用文火炖煮1小时 ， 加入盐拌匀即成；
食法：每日1次 ， 每次吃海带、猪肉50克 ， 随意喝汤 。
功效：活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
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