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盘点喝豆浆的九大好处 喝豆浆有什么禁忌？
豆浆是中国的一种传统饮食 ， 而且豆浆本身也有很高的营养 ， 对人体有很多的好处 ， 下面就来细数都有哪些好处吧 。
九大好处
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等 ， 对增强体质大有好处 。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品) ， 能有效的阻止糖的过量吸收 ， 减少糖分 ， 因而能防止糖尿病 ， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品 。
3、防治高血压(血压食品)：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁 ， 是有力的抗盐钠物质 。钠是高血压发生和复发的主要根源之一 ， 如果体内能适当控制钠的数量 ， 既能防治高血压 ， 又能治疗高血压 。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋 ， 改善心机营养 ， 降低胆固醇 ， 促进血流防止血管痉挛 。如果能坚持每天喝一碗豆浆 ， 冠心病的复发率可降低50% 。
5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素 ， 能明显地降低脑血脂 ， 改善脑血流 ， 从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生 。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品) ， 还能减少脑细胞死亡 ， 提高脑功能 。
6、防治癌症(癌症食品)：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力 ， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。
7、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用 ， 从而减少和减轻支气管炎的发作 。
8、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、c ， 有很大的抗氧化功能 ， 能使人体的细胞“返老还童” ， 特别对脑细胞作用最大 。
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等 。
喝豆浆的禁忌：
1、忌喝未煮熟的豆浆：很多人喜欢买生豆浆回家自己加热 ， 加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸 ， 其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象 ， 并非沸腾 ， 是没有熟的 。没有熟的豆浆对人体是有害的 。因为豆浆中含有两种有毒物质 ， 会导致蛋白质代谢障碍 ， 并对胃肠道产生刺激 ， 引起中毒症状 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸 ， 就可安心饮用了 。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状 ， 应立即就医 ， 绝不能延误时机 ， 以防危及生命 。
2、忌在豆浆里打鸡蛋：很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋 ， 认为这样更有营养 ， 但这种方法是不科学的 ， 这是因为 ， 鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 产生一种不能被人体吸收的物质 ， 大大降低了人体对营养的吸收 。
3、忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香 ， 但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后 ， 可产生变性沉淀物 ， 大大破坏了营养成分 。
4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质 ， 在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料 ， 瓶内细菌会大量繁殖 ， 经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质 。
5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良 ， 出现腹胀、腹泻等不适症状 。
6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉 ， 不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品 ， 可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下 ， 与胃液较充分地发生酶解 ， 使营养物质被充分吸收 。
7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分 ， 如四环素、红霉素等抗生素药物 。
不宜喝豆浆的人群
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌过多加重病情 ， 或者引起胃肠胀气 。
2、豆类中含有一定量低聚糖 ， 可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状 ， 所以有胃溃疡的朋友最好少吃 。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食 ， 而豆类及其制品富含蛋白质 ， 其代谢产物会增加肾脏负担 ， 宜禁食 。
3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合 ， 易形成结石 ， 会加重肾结石的症状 ， 所以肾结石患者也不宜食用 。
4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病 。黄豆中富含嘌呤 ， 且嘌呤是亲水物质 ， 因此 ， 黄豆磨成浆后 ， 嘌呤含量比其他豆制品多出几倍 。所以 ， 豆浆对痛风病人不宜 。
豆浆的好处虽然多 ， 但是一些不适合饮用豆浆的体质的人就要注意避免 ， 且避开这些豆浆的禁忌事项 。
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