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冬枣可以喷洒糖水或者使用一些催熟剂催熟 ， 但是这样会影响冬枣的保质期和口感 。
一般来说 ， 催熟的水果用的催熟剂并不会对身体健康带来不利影响 。最常见的催熟剂就是“乙烯利” ， 这种催熟剂会在湿润温暖的环境中释放出“乙烯”气体 ， 这是让食物变熟的最主要的气体 ， 所谓的催熟 ， 就是加入了这种气体 ， 让食物快速变熟 。
采用乙烯控制的手段 ， 把成熟期前的果子运输到全世界各地 ， 再用合适的温度、湿度 ， 配合低浓度的乙烯将水果催熟 ， 这种模拟了水果自然成熟的过程 ， 所以是安全无害的 。
使用催熟剂一般是跃变型果实 ， 比如香蕉、芒果、西红柿等 ， 这些水果在成熟的过程中会高度依赖乙烯 。
还有一种类型的水果 ， 比如柑橘、葡萄、草莓等 ， 这类水果的成熟与乙烯关系不大 ， 需要其他机理调节 。
【冬枣催熟技巧】包装箱的材料具有吸附乙烯的作用 ， 可以控制乙烯的浓度 。所以 ， 如果想要催熟水果 ， 可以在包装盒中加入适量的催熟剂 ， 这样短短几天 ， 水果就会变成熟 。
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