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【虾仁要煮多久】如果虾仁的个头比较大,需要煮5分钟左右；如果虾仁的个头比较小,一般煮2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了 。虾仁是一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾、虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁 。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致、色泽纯正、形态美观 。
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