炒年糕要先煮一下吗 _知识分享

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炒年糕需要先煮一下。
炒年糕的做法：
1、锅中放水烧开,把年糕条放进锅里焯烫2分钟,捞出来过冷水。

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2、炒锅洗净烧热,放入少许食用油,加入番茄酱、白糖,小火慢慢炒出红油。

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3、加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟。

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【炒年糕要先煮一下吗】4、加入一点点清水,把年糕条放进锅里,翻炒均匀即可。

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年糕的保存方法：
1、用水浸泡：年糕在保存的时候需要注意方法才行,首先我们要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法,而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是,浸泡年糕的水一定要干净,而且要足够的多,也需要经常替换。
2、年糕浸泡在水里面,也需要时常进行清洗,以免导致水质变坏,年糕出现酸臭味。所以大家在保存年糕的时候,就要注意方式和方法才行了,我们选择一个合适的方法保存年糕,这样才可以更健康的去吃年糕。
3、放入冰箱保鲜：一般来说,我们在家里保存年糕,不需要保存太久时间,所以只要放入冰箱进行冷藏即可,这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是,冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,这样吃起来非常方便,而且不会造成年糕串味,如果我们发现年糕的味道有了变化,那么首先吃起来的味道不好,而且还容易对我们肠胃健康造成影响,需要小心避免才行。
4、冷冻：有些年糕需要保存的时间较长,则就要用到冷冻的方法。在保存的时候我们要将年糕分类好,包装好,如果有条件,真空包装效果更好,然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时,只需要将年糕取出放入清水中进行软化,待其达到年糕的正常硬度,即可以用来烹、煮、煎,这时候去吃味道不错,而且这时候吃味道也非常好,所以大家不能错过。