干豆角和土豆怎么炒好吃 _知识分享

【干豆角和土豆怎么炒好吃】

文章插图

五花肉250g、干豆角1把、土豆2个、干辣椒若干、八角5个、生姜5片。
肉用酱油和料酒腌制20分钟,油烧热,化糖,放姜片和八角爆香。

文章插图
把肉倒进去翻炒,上色,然后加水开始炖,腌肉的料也可以倒进去。

文章插图
水开后放豆角进去炖,肉炖熟了放土豆进去继续炖。

文章插图
所有料熟了入味后大火收汁盛盘即可！

文章插图
干豆角：干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色,易碎。
制作过程：
1、将采摘的豆角用清水冼干净,豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段时间晒一遍。
5、食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道好。
6、市面上绿色的干豆角都有添加,很嫩的豆角晒干后颜色为黑色,易碎。