皮蛋怎么炒好吃简单做法 _知识分享

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皮蛋3-4个、红辣椒5个、蒜4瓣、生抽1小勺、盐1克。
蒜头切碎,辣椒切碎备用。皮蛋剥壳,用刀或者线切成小块。

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热锅下油,把蒜头、辣椒碎加盐炒香炒熟,大概1分钟。

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下入皮蛋,翻炒2分钟,加入一点生抽,再次翻拌30秒即可装盘。

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皮蛋：【皮蛋怎么炒好吃简单做法】皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。