【泡竹笋怎么炒腊肉】
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腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹 。
所有食材洗干净,腊肉去掉猪皮切成小块 。姜切片,蒜头去掉皮,拍扁,葱切段 。
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笋片切成小片,水开后,焯水1分钟捞出来沥干水 。
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锅里放油,把蒜头、姜爆香,放腊肉下锅翻炒出油 。
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加入1羹豆瓣酱,翻炒均匀 。倒入竹笋,放少许水焖两三分钟 。
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腊肉本身有咸味,豆瓣酱也有味,加半羹生抽调味即可 。
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