文章插图
1、韭菜：韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动 。
2、春笋：春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 。
3、马齿苋：马齿苋含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等营养成分,马齿苋还含有较多的胡萝卜素 。
【春季吃的蔬菜有哪些】4、菠菜：春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候 。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口 。
5、槐花：每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季节 。此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡 。
6、蕨菜：春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬” 。
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