文章插图
【炖鸡汤需要先焯水吗】炖鸡汤需要先焯水 。因鸡肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲汤,会有一股腥味,鸡汤也不会鲜,在口感上有所下降 。而焯水后的鸡肉,不仅没有腥味,肉质也比较细腻,呈金黄色,汤汁更为浓稠奶白,因此建议煲鸡汤前要进行焯水 。
鸡汤烹饪技巧：1、器具：熬煮鸡汤最好是采用砂锅,砂锅的原理如同冷水一样,可以缓慢的加热鸡,使得鸡汤熬煮出来更加香浓 。
2、清洗干净：鸡汤在熬煮之前最好是能够清洗干净,尽量将其中的血水给清洗浸泡出来,这样鸡汤熬煮出来才会更加好吃 。
推荐阅读
- 猪蹄炖什么食材好吃呢
- 家常炖鸡的制作做法
- 新车多久需要打蜡 打蜡的作用是什么
- 公司注册需要哪些资料
- 微信怎么设置拉群需要本人同意
- 玉米需要煮多久
- 甜豆焯水需要几分钟
- 水鸭怎么炖汤好吃
- 勉县美食
- 政府上班需要什么学历