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景洪市美食有傣味酸肉、菠萝饭、蚂蚱酸菜、剁生、傣族竹筒饭等 。
1、傣味酸肉：以酸牛筋和酸牛头脚最具特色 。酸牛筋以牛筋为原料,将牛筋上的油、肉、粘膜等杂质剔去,取纯牛筋切条,煮至可以嚼食程度 。捞出用冷水淘洗、滤干、晾冷 。拌以适量食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末密封腌制,使牛筋形成纯正酸味时食用 。
2、菠萝饭：将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器 。青红椒、切1CM大小的丁 。三、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用；虾仁过开水汤熟 。锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀 。往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味 。将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可 。推荐理由：营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力 。
3、蚂蚱酸菜：蚂蚱是害虫,专吃嫩绿的稻叶,稻收时节,已吃得肥壮,蚂蚱捉回后,倒入沸水中,煮沸三至五分钟,捞在筲箕里晾干 。用手揉去蚂蚱的双翅和脚 。撒入适量的盐、辣子面、花椒粉、炒黄豆粉、数滴酒,轻轻揉均匀,腌入罐中,两三周后就成了清香润口的哈尼蚂蚱酸菜 。
4、剁生：马鹿肉剁生用新鲜马鹿肉,先切成片,后剁细,与切细的葱、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等作料拌拢、搅匀 。再放入少量的柠檬水,调匀 。然后将生猪皮刮洗干净,放在火炭上烤,待肉皮变成乳白色,带点透明度,即取出切成薄片和马鹿肉拌合,即可食用 。
【景洪市美食】5、傣族竹筒饭：云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方,在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘,人们种竹吃笋,又用竹子建房盖屋,还用竹子做成各种各样的生活用品,如：竹桌、竹凳、竹汤匙、竹盆等,甚至做成竹锅烧茶煮饭 。
