【井陉县美食】
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井陉县美食有大石桥缸炉烧饼、黄米年糕、包皮儿面、抿须儿、咸食等 。
1、黄米年糕：年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意人们的工作和生活一年比一年高 。吃年糕不仅讨个好彩头,更要追求口味 。每年过年的时候井陉的很多村民都会自己动手做好吃的黄米年糕,来预祝来年有个好彩头 。
2、大石桥缸炉烧饼：井陉河东村的缸炉烧饼别具特色,因为地处天长镇大石桥,被称大石桥缸炉烧饼 。
3、包皮儿面：包皮儿面是井陉一种特色小吃,做法也与其他地方不同 。做包皮儿面,先把白面和成团,擀成圆饼状,然后山药面也和成面团,再把山药面包在白面里,就像包包子那样,用擀面杖压平,最后切成面条 。
4、抿须儿：抿须儿,又叫“抿蝌蚪”,是井陉当地古老的一种面食 。做时将抿床架在开水锅上,手持抿锄将面块用力往下推压,抿面形如蝌蚪而得名 。食时浇荤、素臊子皆可 。
5、咸食：咸食同样是井陉人在旧时候用于裹腹的美食之一,它的制作比较简便,将面粉加冷水、放盐,再加入一些时令蔬菜搅拌起来,用饼铛让咸食既要熟透又不至于发糊 。摊咸食的配菜品种很多,常见有萝卜、南瓜、西葫芦等 。
