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柯城区美食有衢州麻饼、衢州烤饼、柯城鲟鱼、衢州油炸果、邵永丰麻饼等 。
1、衢州麻饼：浙江特产—衢州麻饼,皮料选用精致的面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等 。然后配以心料白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成 。衢州麻饼表面为棕黄色,边缘为浅黄色,底部为黄色,是没有焦斑的 。衢州麻饼皮薄心多,剖面的层次十分的清晰不含任何的杂质 。衢州麻饼的芝麻香中带甜,鲜美可口,风味独树一帜 。特产文化：衢州麻饼最早创建于清朝年间的邵永丰面饼店,那时候称之为“邵永丰”麻饼 。
【柯城区美食】2、衢州烤饼：衢州烤饼是浙江省衢州市的特色小吃 。衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源 。烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当 。
3、柯城鲟鱼：柯城鲟鱼是浙江省衢州市柯城区的特产 。柯城区利用独特的冷水资源优势,发展鲟鱼养殖业,形成了以繁育、养殖、加工、出口、休闲为一体的鲟鱼产业发展新格局,一举成为全国最大的鲟鱼养殖基地、国家级鲟鱼良种场 。鲟鱼,作为古老的软骨硬鳞鱼,其肉厚骨软,味道鲜美,药用和营养价值极高,尤其是用鲟鱼卵加工的鱼子酱,有位居世界三大珍味之一,目前国际市场每公斤价格高达2000美元,享有“黑色黄金”美称 。
4、衢州油炸果：是浙江省衢州市的特色小吃 。衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样 。咬上一口,顿觉外壳松脆可口,而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料,让人停不下嘴 。
5、邵永丰麻饼：邵永丰麻饼是浙江省衢州市柯城区的特产 。衢州邵永丰麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、口味醇美而著称,象征着合家团圆,是人们中秋赏月、拜月的馈赠佳品 。
