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正镶白旗美食有内蒙古炒米、油炸饽饽、内蒙古沙葱、内蒙古奶豆腐、锅茶、蒙古包子等 。
1、内蒙古炒米：蒙古语称为蒙古勒巴达,也称包勒圣巴达 。蒙古族日常的主要食品之一 。炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒 。加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳 。加工好的炒米,色黄而不焦,米坚而不硬,晶莹明亮,泡在奶茶中色味香美,酥香可口 。
2、油炸饽饽：油炸饽饽是蒙古族喝奶茶时的小吃,都是用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面,然后或捍成麻叶型、或拉成馓子型、或擀成片,再切成小棒型、三角型 。用牛油或羊油（现也用植物油）炸成金黄色,可直接食用,也可泡入热奶茶 。
3、内蒙古沙葱：沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味 。沙葱腌制品其味辛而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳,是煲制各种营养汤,佐餐下酒的上佳伴侣 。
【正镶白旗美食】4、内蒙古奶豆腐：奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥 。
5、锅茶：蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮 。吃的时候将奶茶盛在碗中,加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起 。越往后炒米和奶豆腐泡的越软,味道口感越好 。
6、蒙古包子：是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮,采用小麦面粉,用热水和好后,称为烫面 。馅有几种,一种是全羊肉馅,即整羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜 。另外有用牛肉做馅或是用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅 。
