鸡肉怎么煮

2023-02-19 22:15 知识分享

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一、煮鸡肉。
1、准备食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白醋、白糖、香菇。
2、葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

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3、起锅烧油,油温热放入备好的葱、姜、蒜、辣椒、八角。

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4、倒入鸡肉、料酒、老抽、生抽、白醋翻炒均匀。

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5、倒入开水没过鸡肉加入白糖。

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6、撇去浮沫,中火盖盖子炖20分钟,放入香菇。

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7、继续炖五分钟收汤即可。

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二、蘑菇鸡肉煮粉。
1、准备食材：鸡胸肉、生抽、盐、油、蘑菇、玉米粒、番茄、青菜、米粉、葱、虾仁。
2、将青菜、葱、蘑菇、鸡肉、虾仁洗净,切好备用。

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3、锅热放油,炒熟鸡肉,加适量生抽。

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4、另一个锅放清水西红柿煮开水加适量盐。

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5、锅中倒入鸡肉。

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6、放入米粉、虾仁、蘑菇、青菜、玉米、葱、适量盐,煮熟即可出锅。

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三、冬菇煮鸡汤。
1、准备食材：鸡、香菇、冬笋、山药、枸杞、大葱、姜片。
2、鸡肉切块,在焯水之前,加盐和啤酒浸泡20分钟后洗净备用。

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3、冬笋切片,香菇去根,山药去皮切段。

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4、冬笋焯水2分钟,盛出备用。

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5、砂锅加够水,加入鸡肉,水开再煮10分钟,然后加入冬笋、香菇、山药、盐、枸杞,盖盖子闷3分钟。

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【鸡肉怎么煮】6、出锅时撒上葱花即可。

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