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1、备材料：木瓜丝（干）、小红椒15克、蒜20克、生姜10克、冰糖30克、生抽5匙、酱油1匙、芝麻油2匙、盐适量 。
2、将干木瓜丝放入凉水里泡8分钟,洗净,挤干水分 。再用开水泡1分钟,捞出挤干水分,晾凉 。
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3、姜、蒜、小红椒洗净切碎 。
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4、将冰糖碾碎 。
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5、将红椒,姜,蒜,冰糖,生抽,酱油拌在一起,调成酱汁 。
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6、将酱汁倒入,和木瓜丝,盐,芝麻油一起拌匀即可 。
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【干木瓜丝怎么腌制又脆又好吃】番木瓜（Carica papaya L.）又称木瓜、乳瓜、万寿果,非转基因木瓜与转基因木瓜相比毫无竞争力 。为热带、亚热带常绿软木质小乔木,高达8-10米,具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝,具螺旋状排列的托叶痕 。果实长于树上,外形像瓜,故名之木瓜 。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份 。花果期全年 。
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