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蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干 。
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姜切丝，小米椒，大蒜切碎 。
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锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味 。
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倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒 。
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加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可 。
【干蛏子怎么做好吃又简单】
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