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腌制小桃子的方法：
1、准备材料：桃子６００克、盐２大匙、白砂糖３大匙、甘草粉少许 。
2、桃子洗净后 ， 先沥干水分 ， 再放入干净的碗中备用 。
【小桃子怎么腌制】
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3、桃子中加盐 ， 不停的搓揉桃子约五分钟 ， 搓落表面的细毛 。
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4、接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后 ， 取出沥干水分备用 。
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5、再将白细砂糖、甘草粉放入碗中拌匀后 ， 让桃子腌渍于其中 ， 再放入冰箱中冷藏约２小时至入味后即可 。
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桃子的简介：桃 ， 蔷薇科桃属植物 ， 原产中国 ， 在世界各地均有栽植 。桃花可以观赏 ， 果实多汁 ， 可以生食或制桃脯、罐头等 ， 核仁也可以食用 。桃属落叶小乔木 ， 叶为窄椭圆形至披针形 ， 先端成长而细的尖端 ， 边缘有细齿 ， 暗绿色有光泽 ， 叶基具有蜜腺；树皮暗灰色 ， 随年龄增长出现裂缝；花单生 ， 从淡至深粉红或红色 ， 有时为白色 ， 有短柄 ， 早春开花；近球形核果 ， 表面有毛茸 ， 肉质可食 ， 为橙黄色泛红色 ， 有带深麻点和沟纹的核 ， 内含白色种子 。
