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蒸馒头自来水有氯不是必须用开水 ， 氯气在自来水中的主要用途是杀菌 ， 在自来水中含量非常少 ， 不足以对人体产生不良反应 。蒸馒头要用冷水下锅 ， 先小火将蒸锅的水烧开 ， 让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵 。没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中 ， 温度逐渐上升 ， 馒头不仅可以均匀受热 ， 还有利于馒头的进一步发酵 ， 水开之后用中火蒸十分钟 ， 之后再用大火蒸十分钟即可 。
【蒸馒头自来水有氯必须用开水吗】氯是一种非金属元素 ， 元素符号Cl ， 原子序数为17 ， 位于第三周期 ， VIIA族 ， 是卤族元素之一 。氯单质由两个氯原子构成 ， 化学式为Cl2 。气态氯单质俗称氯气 ， 液态氯单质俗称液氯 。
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