文章插图
盘点水果干的营养优势
盘点水果干的营养优势
1、没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险
新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质 。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的 。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们 。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小 。
2、能把果皮的纤维全部吃进去
吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽 。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方 。干制之后，膳食纤维完全不受影响 。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费 。
3、保留了大部分的抗氧化成分
【盘点水果干的营养优势】对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质特别丰富，它们在干制之后会浓缩 。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好 。
4、保留了所有的矿物质成分
虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高 。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源 。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的 。
5、便于携带和保存，是优质的零食
虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以将其放进小袋中，每次只吃一小把，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了 。
推荐阅读
- 孩子成长记录经典语句 成长记录句子大盘点
- 吃什么水果能去油
- 芒果热气吗
- 喝完酒吃什么水果好
- 哪几种水果可以做酸碱指示剂
- 美国花脐橙是哪种水果
- 水果汤圆馅都有哪些水果
- 水果放车里一夜会冻吗
- 上供香蕉放几根
- 人才盘点的4步流程