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面包是酸性食物,因为大部分的面包都是由小麦粉制作而成的,而小麦是谷物中的一种,其中包含了大量的蛋白质,而进入体内之后,所产生的代谢物为酸性物质,因此面包是属于酸性食物中的一种 。
面包营养价值高 。因为面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样、易于消化吸收 。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包 。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,对身体有益 。
【面包是酸性还是碱性】全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量 。面包松软、易于消化,不会对胃肠产生负担 。
