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1、准备食材：猪板油、凉水半碗、调味粉 。
2、将猪板油或者五花肉切成小块后洗干净备用,不要切太小,会缩水缩油 。
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3、热锅后将五花肉入锅,倒入半碗凉水,大火烧开后转小火,水分渐渐干的时候猪油就开始慢慢渗透出来了 。
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4、转小火不停地翻炒,这一步需要很有耐性,大约半小时后,肉缩水缩油后变成两面金黄的小块,就可关火（一定注意被油崩到,可以翻炒的时候拿锅盖挡着） 。
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5、漏勺控油,将油装罐子里,放凉后放入冰箱密封,要吃的时候拿出来用干燥勺子挖,猪油渣撒上适量孜然黑胡椒椒盐辣椒粉,趁热极好吃 。
【大油怎么炼油香】
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