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【晒香肠需要用牙签戳洞么】晒香肠需要用牙签戳洞 。用牙签戳洞可以让香肠内部的油脂渗透出来,进而帮助改善香肠的口感；另一方面戳洞还能帮助排出多余水分,进而加速风干的速度,不然香肠会很容易坏 。同时戳洞后还能排掉多余的空气,防止空气过多导致肠衣涨破,不然就算肠衣没有被涨破,那在切片的时候也有可能会出现散的情况 。
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