鲟鱼皮能吃
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【鲟鱼皮能吃吗】 鲟鱼皮能吃，鲟鱼是一种营养价值很高的大型经济鱼类，鲟鱼全身除体表骨板外都可以食用 。它的皮一般可以制成胶来食用，或者是连带鲟鱼肉一起煮食，同时鲟鱼的皮也是高档的皮革材料 。
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鲟鱼的利用率极高，它的鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜，并且鲟鱼制作的菜品还经常出现在国宴的餐桌上 。它具有具有独特的药用价值，对防止老年骨质疏松、增强肌体免疫力、提高大脑活力、促进人体健康十分有利 。
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需要注意患有痛风的人不适合吃鲟鱼，因为鲟鱼或其它鱼类含有较高含量的嘌呤物质，这种物质会诱发痛风急性发作 。患有出血性疾病和肝硬化病症的人也不适合吃鲟鱼，否则会加重身体负担，不利于身体恢复 。
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