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白刺参又名白玉参,是极为稀有的海参,是刺参的一种遗传变异,在自然界中十分罕见 。20万只海参中只有一只会因基因突变而变成白色,白海参除了体内的硒元素明显高于普通刺参外,营养方面没有太大区别 。
【印尼白刺参是海参吗】海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲 。全球有900多种,我国约140种 。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域 。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等 。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地 。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,还具多种中医特指的补益养生功能 。近半个世纪以来,国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛 。
