腊肉长了绿霉还可以吃吗
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腊肉长了绿霉不能吃 ， 腊肉表面出现绿色霉点 ， 说明它已经放置很久 ， 细菌和微生物滋生 ， 引起变质、发霉 ， 产生有害物质 ， 吃长霉的腊肉身体会出现不良反应 ， 严重的会引发食物中毒 ， 以及致癌 。腊肉最好尽快食用 ， 以免口感下降或变质 。
【腊肉长了绿霉还能吃吗】 腌制腊肉需要准备大块五花肉 ， 先将它放到盆里 ， 再加入盐、花椒、干辣椒和白酒 ， 搅拌均匀 ， 使调料完全覆盖再五花肉上 ， 然后腌制一个星期 ， 腌制完后悬挂晾干 。
腊肉有较强的防腐性 ， 可以保存一年 。存放腊肉的方法是先风干 ， 然后切块 ， 再用保鲜膜包好 ， 可以将其放到冰箱的保鲜柜里 ， 也可以放到阴凉处避光保存 。
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