【炒的蛋怎么会有腥味呢】
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两个原因：1、食材不新鲜；2、烹饪方式不对 。针对第一种情况,就换鸡蛋,想要去除腥味可以稍微放点醋来烹饪,或者是用好的油,用花生油等,鸡蛋一定要保证新鲜 。针对第二种情况,烹饪的时候加料酒去腥,或者用胡麻油炒,味道会好很多 。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富 。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
