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主料：猪五花100克、绿豆芽300克 。辅料：大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克 。
食材清洗干净,大蒜切片,香葱切末,香菜切段,青红椒切丝,五花肉切片备用 。
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油热后加蒜片,葱末,五片,炒至肉变色 。
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肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀 。
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之后加入醋生抽,盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅 。
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成品 。
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豆芽（英文名：sprouted beans）是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜,最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等 。
【炒大豆芽怎么做好吃】豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高 。
