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猪里脊切成肉丝,加入1勺生抽、1g盐、1勺料酒、1勺淀粉、腌制20分钟入味 。
胡萝卜切丝、黑木耳切丝、尖椒切丝备用 。
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4勺陈醋,3勺白糖,2勺生抽,1勺淀粉调成料汁备用 。
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不粘锅倒入适量食用油,放入肉丝翻炒 。
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肉丝变白后盛出备用 。
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重新烧油,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入蒜末炒香 。
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放入配菜继续翻炒 。
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加入肉丝翻炒 。
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倒入调好的料汁翻炒 。
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出锅前撒少许 盐调味即可 。
【炒大锅鱼香肉丝怎么炒】
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