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蒜苔花苞和蒜苔本身一样可以食用,蒜苔花苞也是可以食用的 。可凉拌也可清炒,各有各的味道,可以尝试其他做法 。蒜薹是大蒜的花茎 。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应 。
品质好的蒜薹新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花 。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受 。
蒜苔头的营养成分：
【蒜苔花苞能吃吗】蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分 。
