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油菜花的花能吃 。在油菜花在苞期、开花初期、花呈半开状时都是可以吃的,且最好在花开、叶嫩时吃 。油菜花含苞待放时,口感也细嫩,花的营养较丰富,是吃是油菜花的最好吃时候,此时的口感和营养价值都是最好的,当花和叶老了,就不能吃了 。
【油菜花能不能吃】油菜花的花蛋白质含量非常高,还有十几种对人体有利的氨基酸成份,在开花初期可以食用,一般来说花苞期和开花初期,花半开,花刚开叶嫩时,都是可以吃的,吃起来味道非常好 。花开的后期不能吃,因为花叶都老化了,口感也不好了 。油菜花含苞待开时,吃起来最为美味,是最佳的吃花季节,一般来说2月到3月中旬的油菜花都较嫩,吃起来口感较好,到了3月下旬四月初,口感则会大打折扣,也就没有太大的食用价值了,可以用它来结籽,以后也可以炸油吃 。
