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鹿肉可以吃 。鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴 。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收 。梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿,分布于我国东北、内蒙古、西北、西南、华南、文昌地区,人工饲养 。
鹿科（Cervidae）是哺乳纲偶蹄目的一科动物 。体型大小不等,为有角的反刍类,分布于欧亚大陆、日本、菲律宾、印度尼西亚、北美洲、南美洲的南纬 40°以北地区及西南非洲,全世界约有34种,共16属约52种 。
鹿科动物其特征是生有实心的分叉的角,一般仅雄性有1对角,雌性无角,体长0.75～2.90米,体重9～800千克 。
【鹿肉可以吃吗】外形特征：眼窝凹陷,有颜面腺,有足腺,无胆囊 。体长0.75～2.90米,体重9～800千克 。胃4室,反刍 。牙齿32～34枚 。腿细长,善奔跑 。多数种类具角,无角种类则具獠牙状上犬齿 。
