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【大荔县美食】大荔带把肘子、蜜汁轱辘、大荔泡油糕、大荔水磨丝、大荔石子馍、大荔月牙烧饼、大荔炉齿面等 。
1、大荔带把肘子：大荔带把肘子,属蒸菜类,在秦馔筵席上久负盛名,作酒菜、饭菜均可 。以香味突出,色、香、味、形俱佳著称 。色泽枣红,如把柄,故称带把肘子 。
2、蜜汁轱辘：因其状为球体,当地把这种形体的东西俗称轱辘 。用大油、淀粉适当配置,用煎油炸过,又勾以蜜称汁（今多用白糖）,色泽金黄,外脆里嫩,香甜油润 。
3、大荔泡油糕：泡油糕由唐代佳点油浴饼演变而来 。糕面隆起,泡泡蓬松,其味芬芳,入口即消 。形状玲珑剔透,犹如巧制凌花 。入口即化,松软绵润,芬芳醇香 。因其顶部泡儿如花,故而得名 。
4、大荔水磨丝：以猪耳为原料,因将猪耳平面片开,可见水磨石般花,故名 。距今已有200余年历史 。此菜用料普通,但以刀功精湛而名噪遇选 。制作此菜,须将猪耳片薄、切细,成菜细如毛发,蓬松透明,脆嫩光滑,香酸爽口,风味独特 。
5、大荔石子馍：大荔石子馍又叫饽饽馍 。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名,石子馍具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、经久耐贮等特点,吃起来干黄酥脆、咸香可口,携带方便,经久耐贮 。
6、大荔月牙烧饼：大荔月牙烧饼好看也好吃 。表皮黄亮,有些脆 。内瓢松软,有点甜 。虽说只一指头多厚薄,却又有若干层层,油油的 。虽说那里边是空的,外边却沾着不少的芝麻,香香的 。
7、大荔炉齿面：是陕西大荔著名的汉族传统风味小吃,具有面条柔韧光润,臊子香辣味浓的特色 。因其形似炉齿而得名,原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种 。
