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独山县美食有独山盐酸菜、血豆腐、独山臭酸、烤乳猪、虾酸等 。
1、独山盐酸菜：用独山辣椒加工成粉,辅以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、纯碱制成,以其酸、辣、甜、咸而著名 。
2、血豆腐：制作简单、食用方便,深受布依同胞喜爱,食来脆中带酥、麻中略有香甜、爽口细腻 。
【独山县美食】3、独山臭酸：是贵州省黔南州独山县的特产,与盐酸、虾酸并称为独山三酸,因煮时会散发出无比奇臭的味道而得名 。
4、烤乳猪：选取上好乳猪,加以祖传配料,经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成 。其成品色泽金黄、皮层酥脆不燥、肉质鲜嫩不腻,咀嚼之余唇齿留香 。
5、虾酸：采用布依族工艺制作而成,可用作炒、烧、爆菜肴的佐料及火锅的调料,刚上桌感觉奇臭无比,细闻越来越香,吃起来更是酸香可口 。
