【巢湖市美食】
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巢湖市美食有巢湖银鱼、巢湖白虾、巢湖螃蟹、巢湖毛鱼、巢湖欢团、庐江小红头、一品玉带糕
1、巢湖银鱼：其外形具有明显的地域特征,体形细长,呈圆筒状,无鳞透明,洁白如银 。巢湖银鱼肉密无刺,滋味鲜美 。
2、巢湖白虾：巢湖白虾外型具有明显的地域特征,通体透明,肉白籽黄,壳薄螯短,微有棕色 。巢湖白虾,烹饪后体白,柔嫩壳软,味道鲜美 。
3、巢湖螃蟹：食之无腥味、无土气,肉鲜味正,湖蟹营养丰富,经济价值很高 。
4、巢湖毛鱼：学名湖鲚,又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等,肉细嫩,肥而不腻 。
5、巢湖欢团：巢湖欢团是安徽省合肥市巢湖市的特产,选用优质米为原料,辅以砂糖精心炒制,纯手工制作,口味香甜,纯正天然的炒米清香 。
6、庐江小红头：小红头又名油糖烧卖、庐江小红头,是安徽省地方特色的传统名点 。因外形如盛开的石榴花,顶端染一点红而得名 。通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油,再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成 。成品油糖滋润,色泽金黄,香甜酥松,细腻无渣 。
7、一品玉带糕：采用桃仁、青梅、桂花、麻油、糯米粉等精制而成,因其色泽油润,美味可口,风味独特,营养丰富,倍受青睐 。
