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【蚕豆放冰箱发芽了还可以吃吗】蚕豆放冰箱发芽了还可以吃,蚕豆发芽不会产生有毒物质 。但生活中应该尽量少吃发芽的东西,虽然没有毒,但是不论是种子还是植物在发芽的时候,会产生很多成熟之后没有的物质,食用后影响人体健康 。
蚕豆的营养价值如下：1、富含有丰富的蛋白质,对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人,适当吃蚕豆,通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效 。
2、从中医食疗的角度上来讲,蚕豆性味甘、平,入脾、胃经,对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆,通过滋补脾经和胃经,而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效 。
