【菱角冷水下锅还是沸水】 菱角一般情况下应该冷水入锅 ， 将水烧开以后再持续煮至40分钟左右 ， 就可以关火了 。煮熟的菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用 。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角 ， 煮制时间一定要适当延长 ， 最少也要60分钟以上 。
菱角冷水下锅还是沸水
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菱角 ， 又名腰菱、水栗、菱实等 ， 是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 ， 菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剥壳食用 ， 亦可熬粥食用 。
菱角原产欧洲 ， 在中国南方、北方都比较多见 ， 尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 ， 幼嫩时可当水果生食 ， 老熟果可熟食或加工制成菱粉 。
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中 ， 如池塘、沼泽地等 ， 气候不宜过冷 ， 最佳在25摄氏度到36摄氏度 ， 水深要有60厘米 。
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