文章插图
1、外形不同：小黄豆比大黄豆小，但比大黄豆更饱满，颗粒完整度更高 。
2、用途不同：小黄豆渣少适合磨豆浆，大黄豆出油率高，适合榨油 。
【大黄豆和小黄豆有什么区别】3、磨成豆浆的含量不同：一斤小黄豆可以磨出十一斤浓豆浆，而大黄豆一斤可以磨出八斤浓豆浆 。
大豆：
是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米 。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
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