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麦蒿可以吃 。麦蒿的生命力很强的 ， 清明前后 ， 麦蒿和小麦一起茁壮成长 ， 开的花是黄色的 ， 要赶在嫩的时候采摘来吃 ， 采来的麦蒿摘取嫩的部分清洗干净 ， 用开水焯烫一下 ， 然后要浸泡一段时间 ， 主要是去掉麦蒿的涩味 ， 根据个人的喜好 ， 凉拌、做包子饺子或炒鸡蛋做汤都可以 。
【麦蒿可以吃吗】麦蒿：又称播娘蒿 ， 是十字花科 ， 播娘蒿属一年生草本植物 ， 高可达80厘米 ， 叉状毛 ， 茎生叶为多 ， 茎直立 ， 分枝多 ， 叶片为3回羽状深裂 ， 末端裂片条形或长圆形 ， 裂片下部叶具柄 ， 上部叶无柄 。花序伞房状 ， 萼片直立 ， 早落 ， 长圆条形 ， 花瓣黄色 ， 长圆状倒卵形 ， 长角果圆筒状 ， 无毛 ， 果瓣中脉明显；种子多数 ， 长圆形 ， 4-5月开花 。分布于中国各地 。生于山坡、田野及农田 。亚洲、欧洲、非洲及北美洲均有分布 。播娘蒿农田恶性杂草 ， 为了有效进行播娘蒿的防除 ， 播娘蒿影响小麦等作物的生产 。
