【火锅油碟能用家用香油代替么】 火锅油碟不能用家用香油代替 。火锅油碟指吃火锅时人们所用的以辣椒油、麻椒油等油类为主的蘸料 。油碟除具有调味品之外，还加入适量的油脂，如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等 。香油又叫麻油，是从芝麻中榨取的油脂 。香油较为单一，不能代替油碟 。
火锅油碟能用家用香油代替么
文章插图
火锅油碟属于自助碟，可按照个人口味调制 。还有腊排骨火锅的汁碟，多采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其它作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成 。
酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其它作料兑制而成 。
茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，介于油碟和汁碟之间 。
推荐阅读
- 面包粉过期了没开封还能用吗
- 火锅二次煮有毒吗
- 火锅吃什么
- 奶油冻过之后再化开还能用吗
- 蚝油变稀了怎么回事还能用吗
- 燃气泄漏怎么处理
- 四川火锅调料油碟里都有什么
- 脱氧剂发热过后就不能用了吗
- 自热小火锅的发热包怎么用
- 烧碱洗过的锅能用吗