炸肉丸面粉和淀粉的比例是多少
原料：
肉馅500克、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐、馒头一个
【炸肉丸面粉和淀粉的比例是多少】做法：
1、馒头撕去表面 ， 大碗里倒水 ， 放入去皮的馒头浸泡 ， 全部泡透后 ， 取出馒头 ， 用手挤去馒头的水分；
3、肉馅搅打 ， 分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀 ， 加入生抽、料酒、盐调味；
3、加入挤干水分的馒头 ， 搅拌匀；
4、油烧至温热 ， 手取一些肉馅 ， 从虎口处挤出小丸子 ， 入锅炸至焦黄熟透即可 。
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