南瓜皮有什么营养价值吗
南瓜皮含有丰富的钴 ， 在各类蔬菜中含钻量居首位 。南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢 ， 并参与人体内维生素B12的合成 。南瓜皮中含有丰富锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质合成 ， 为人体生长发育的重要物质 。
【南瓜皮有什么营养价值吗】南瓜果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形 ， 先端多凹陷 ， 表面光滑或有瘤状突起和纵沟 ， 成熟后有白霜 。种皮灰白色或茶褐色 ， 边缘明显粗糙 。肉厚 ， 黄白色 ， 老熟后有特殊香气 ， 味甜而面 。种子扁 ， 嫩瓜可作蔬菜 ， 是夏秋季的瓜菜之一 ， 味甘适口 。
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