自制米粉肉粉蒸肉是怎么做的
所需食材：五花肉 ， 大米 ， 八角 ， 干红辣椒 ， 料酒 ， 腐乳汁 ， 甜面酱 ， 老抽 ， 味精 ， 白糖 ， 郫县辣酱 。
烹饪步骤：
【自制米粉肉粉蒸肉是怎么做的】将锅洗净大火烧热 ， 直到锅内没水分为止 。调成中小火 ， 将大米倒入锅中；炒至大米变成微黄色 ， 加入八角和干红辣椒继续炒香；2分钟后倒出大米 ， 去除辣椒和八角待用；将炒好的大米自然冷却后 ， 用搅拌机打碎 ， 大米被打成细颗粒状取出；将五花肉切成5毫米厚的大片 ， 放入炒过的八角 ， 调入料酒 ， 腐乳汁 ， 甜面酱 ， 老抽 ， 味精 ， 白糖和郫县辣酱 ， 搅匀后腌制10分钟；将打好的米粉加入五花肉中 ， 用手抓伴均匀；使用盘子将五花肉一片片的摊开码入盘中；蒸锅中倒水 ， 大火煮开后调成中火 ， 放入放有五花肉的盘子 ， 盖上盖子 ， 蒸80分钟即可出锅食用 。
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