牙签肉的食材和调料：肋排400克大喜大蜂蜜柚子酱2汤匙柠檬半个李锦记天成一味1汤匙半清水半碗西班牙火烈鸟特级初榨橄榄油3汤匙
教您牙签肉的家常做法，牙签肉怎么做好吃1.猪颈肉、生菜备好
2.猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块，加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀，腌制30分钟
3.然后加入淀粉抓匀，用牙签串起
4.锅里放油，烧至5-6成热时（油冒泡），用筷子夹肉串轻放到油锅里，中火炸至两金黄
5.生菜洗净沥干水份切成细丝
6.碗里铺上生菜丝，把炸好的肉串捞出放在上面即可
小贴士1、如果喜欢味道更香浓，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料 。
2、可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配 。
3、加入花雕酒或高浓度的白酒（50度以上）味道会更香 。
4、油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会 。
5、没有猪颈肉可以改为里脊肉，一样香嫩 。
【牙签肉的做法（湖北小吃）】
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