怎么做奶油小泡芙简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗奶油小泡芙 。
【奶油小泡芙的做法（增肥食谱）】吃泡芙是一种享受，做泡芙可能就是一件比较困难的事了 。但是妈妈们别慌，今天只要按照我的配方和步骤一步步来，我保证让宝宝们都吃到新鲜出炉的妈妈牌泡芙 。
做奶油小泡芙需要什么材料黄油55克，低筋面粉70克，鸡蛋2个（约100克），盐1克，白砂糖10克，淡奶油100克
奶油小泡芙怎么做好吃又简单
做法分解1：奶锅中倒入黄油、5克白砂糖、盐和135克的清水，开中火煮6分钟至沸腾 。
做法分解2：关火离灶，迅速倒入低筋面粉，用蛋抽搅拌至无面粉颗粒 。?建议妈妈们过筛下面粉，过筛后的面粉粉质会更加细腻 。
做法分解3：再开中火，用刮刀将面团不停按压翻炒2-3分钟，直到锅底出现一层薄膜 。
做法分解4：把面团倒入碗中，摊开晾凉 。
做法分解5：鸡蛋用搅拌棒打散，取30克的蛋液到面团中，用刮刀搅拌均匀，再取30克的蛋液倒入面糊中，继续翻拌均匀，最后倒入30克的蛋液，翻拌均匀 。搅拌好的面糊状用刮刀提起呈倒三角形状 。?蛋液需要分多次倒入，每次翻拌均匀才可以第二次加蛋液，最后面糊搅拌拉起来，可以看见三角尖，就说明泡芙面团做好了 。我只用了90克的蛋液 。?面团过稀过稠都会影响泡芙最后膨起来的程度哦 。
做法分解6：裱花袋剪小口，放入裱花嘴，再舀入搅拌好的面糊 。
做法分解7：将面糊均匀地挤在垫有硅油纸的烤盘上 。?妈妈们注意哦，挤的时候每个泡芙之间需要留点间距，距离太近烘烤的时候会膨胀起来粘在一起 。
做法分解8：放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤40分钟 。
做法分解9：接下来准备一个深口大碗，倒入淡奶油和5克白砂糖，用电动打蛋器打发至体积变蓬松，纹路明显有阻力 。
做法分解10：裱花袋剪小口，用刮刀将打发好的淡奶油装入裱花袋中，将冷却好的泡芙用筷子在底部戳个洞，挤入奶油 。?泡芙烤完后一定要稍稍冷却再挤入奶油，不然奶油遇热会很快融化哦 。
做法分解11：一款外皮酥脆，内馅香甜的奶油小泡芙就出炉啦！
奶油小泡芙的做法窍门●妈妈们根据食材的量，可以做20个奶油小泡芙 。●烘烤过程中一定不要开烤箱门，否则泡芙会塌陷 。●加入了淡奶油的泡芙建议妈妈们当天吃完哦，常温下不能保存到第二天，如果密封包扎，放入冰箱冷藏也需要第二天就吃完，冷藏以后的泡芙会不脆，变硬实，影响口感 。。
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