怎么做清蒸鲈鱼好吃？需要哪些食材？提供清蒸鲈鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的清蒸鲈鱼 。
分类：清热祛火
口味：原味，工艺：蒸，耗时：三刻钟，难度：普通
范仲淹写过一首诗歌，“江上往来人，但爱鲈鱼美 。君看一叶舟，出没风波里 。”据说在西晋时，有个叫张翰的人，原籍江苏松江人，在洛阳为官，那年秋天，西风乍起，寒潮将临，他想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时，思乡之心油然而生，终于托辞弃官还乡，这就是历代传为美谈的“莼鲈之思”的典故 。清蒸鲈鱼---鲜美多汁，任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法，调料也是越少越好 。
做清蒸鲈鱼所需食材：主料：鲈鱼适量，盐适量，大葱丝适量，姜丝适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，食用油适量
清蒸鲈鱼的家常做法，最正宗的清蒸鲈鱼怎么做好吃
一、材料：鲈鱼
调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油
【清蒸鲈鱼的做法（清热去火食谱）】二、新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形 。
三、葱姜切丝，切姜片几片 。
四、鱼用料酒、少许盐揉匀；码上姜葱丝腌制20分钟 。（鱼肚子也塞上葱姜）
五、锅内烧开水，大火蒸6-7分钟 。
六、关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉 。
七、蒸鱼豉油加少许水调成味汁 。
八、将味汁浇在鱼上 。
九、淋入烧热明油即可食用 。
推荐阅读
- 止咳润肺冰糖梨水的做法（清热去火食谱）
- 丝瓜炒蛋的做法（清热去火食谱）
- 苦瓜炒蛋的做法（清热去火食谱）
- 健康饮品金银双花茶的做法（清热去火食谱）
- 蕃茄米饭盅的做法（清热去火食谱）
- 蒜泥姜茸菠菜塔的做法（清热去火食谱）
- 肉末苦瓜的做法（清热去火食谱）
- 养颜补气糖水的做法（肢寒畏冷食谱）
- 牛排汉堡的做法（肢寒畏冷食谱）
- 私房土豆丝的做法（肢寒畏冷食谱）