吉庆有鱼的功效与作用：预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化
吉庆有鱼的食材和调料：香菜辣椒大葱（用葱白部分）盐鸡精醋
教您吉庆有鱼的家常做法，吉庆有鱼怎么做好吃【吉庆有鱼的做法（肾调养食谱）】1.将鲈鱼剪去鱼鳍，取出去鳞，幷用流动水将表面清洗干净
2.再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下，用流动水将鲈鱼内部冲洗干净
3.香葱洗净，切碎 。大蒜剥去外皮，剁碎 。老姜削去外皮用朝天椒一起切碎
4.从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾
5.将鲈鱼肉展开，依次叠摞，整齐地排放在盘中，撒入盐调味，再摆上生姜片和葱段
6.将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟
7.中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、生抽和白砂糖，用小火炒制完全融化
8.最后将炒好的三杯汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可
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