干煸藕丝的功效与作用：止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃
干煸藕丝的食材和调料：高筋面粉250克即发干酵母3克细砂糖40克盐3克蛋25克牛奶145克黄油25克
教您干煸藕丝的家常做法 ， 干煸藕丝怎么做好吃1.莲藕去皮洗净 ， 切丝
2.放在水中泡一下
3.沥干水分 ， 滚匀干淀粉
4.炒锅入油 ， 烧至七成热 ， 下入藕丝
5.炸至金黄 ， 捞出控油
6.煸炒出香味 ， 加入切好的芹菜丝
7.炒锅内留少许底油 ， 调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒
8.放入炸好的藕丝一起翻炒
9.加入适量的盐味精 ， 胡椒等调味料一起翻炒 ， 最后加入白芝麻撒在上面
10.美味的干煸藕丝就出锅啦
小贴士1、藕丝切好后浸泡是为了防止藕丝变色 ， 而且洗去多余的淀粉 ， 让炸好的藕丝外表更脆 。
2、油必须多放些 ， 藕丝下锅时要将藕抖散 ， 下锅后立即用筷子拨动 ， 这样藕丝才不会容易粘连在一起 。
3、如是有藕条已经粘在一起的 ， 在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了 。
4、提前将所有调味炒出好后 ， 将炸好的藕丝回锅 ， 快速翻炒后均匀的沾上调味料酒可以起锅啦 。
【干煸藕丝的做法（肾调养食谱）】
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