荷叶蒸滑鸡做法简单是脾调养食谱的常见菜，不一定要看荷叶蒸滑鸡视频才能学会，但怎么做荷叶蒸滑鸡最好吃，跟着的做法图解来做这道荷叶蒸滑鸡吧 。
荷叶蒸滑鸡的介绍：
“吉”与“鸡”谐音，有代表合家欢乐，吉利、幸福、美满之意 。尤其节日宴席中，那鸡一定会是个主角了 。自古以来，用鸡制作的美味佳肴，枚不胜举 。而且还有“无鸡不成席”说法，《新唐书》有“鸡球”，“穷治馔羞，择膏腴地蓺谷麦，以鸟羽择米 。” 荷叶蒸滑鸡滋味鲜醇，鸡肉鲜嫩适口，荷叶的清香与香菇的鲜味渗透到鸡肉当中，口感十分的甘美清香 。此菜融有荷叶的清香，又有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能 。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳 。蒸菜制作过程是以水渗热，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起煎、炸、烤、炒，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，肉类在蒸制过程中还会渗出油来，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康 。蒸菜从食物健康来看，不上火清淡养胃，注重原汁原味，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，清蒸可以保留食材原味，不使水分流失，所以爽滑多汁，因此比较健康 。问荷叶从哪里买？一般的大型超市应该都有的，在卖干货或者卖散装茶叶、干花的地方，很便宜的，干荷叶也可以煎成小段，煮在粥，粥既去火又清香 。
荷叶蒸滑鸡的食材和调料：
鸡腿肉 500克 荷叶 1张 香菇 3个 山药 300克 鸡蛋 1个 葱 姜 蒜 大料 盐 白糖 蚝油 淀粉 料酒 胡椒粉
【荷叶蒸滑鸡的做法（脾调养食谱）】教您荷叶蒸滑鸡的家常做法，如何做荷叶蒸滑鸡才好吃
一、 将山药切块，香菇切片，荷叶用开水汤过，葱、姜、蒜切片
二、 将鸡腿肉去骨切块
三、 加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加少许食用油腌制30分钟
四、 荷叶铺在大碗中，底部放入葱、姜、蒜、大料
五、 放入一层香菇、山药
六、 再放入腌过的鸡块
七、 然后再放入一层香菇、山药，撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁
八、 包好后上锅蒸30分钟，出锅后撒入香葱末即可
家常美食小贴士：
蒸制的时间，可根据自家的灶火大小调整
推荐阅读
- 香奶胡萝卜鸡蛋羹的做法（肝调养食谱）
- 【清补凉】六味煲鸡汤的做法（肝调养食谱）
- 韭菜鸡蛋饼的做法（肝调养食谱）
- 干锅鸡杂的做法（幼儿菜谱）
- 鱼腥草叶子炒鸡蛋的做法（幼儿菜谱）
- 包菜炒鸡蛋的做法（幼儿菜谱）
- 奥尔良烤鸡腿的做法（幼儿菜谱）
- 鸡肉萝卜羹 7M+的做法（幼儿菜谱）
- 黄焖鸡米饭的做法（乳母食谱）
- 照烧鸡腿饭的做法（乳母食谱）